舌尖上的美味
本帖最后由 天山夜话 于 2018-12-20 20:25 编辑爱人比较喜欢吃桃子，市面上的桃子的种类非常多，口感却不尽如人意。每每到这个时候，她就会说，哎呀，还是紫桃好吃，小时候，我家有紫桃树，摘下来就吃，可甜呢。我没听说过紫桃，更没吃过紫桃，本身忌惮桃子上的一层绒毛，再好的桃子也无感，何况这闻所未闻的“紫桃”呢，貌似应该是当地的特产了吧。每次回她老家，要不就是遇不到卖紫桃的，要不就是赶路来不及买，总之，竟然十几年了，就再没吃到她梦寐以求的紫桃。 今年又提到“紫桃”了，于是上网去搜了一把，网上还真有得卖，居然也就在她老家不远的农家桃园里，网售，不过价格有点高，有点离谱，估计老婆对紫桃的物价还停留在儿时。老婆根据网上联系电话，打电话过去咨询，以老乡的身份套个近乎，想便宜点，价格居然都没有降下来，这可更加刺激了想吃的欲望。按说，这么馋，再贵，网上买一点吃吃，也破费不了多少，可她就是接受不了——从小摘了就吃的土货，现在居然摇身一变成了高档品，心有不甘。 打电话回去的时候，听说今年丈母娘在一家桃林园打零工，便问是不是那家桃林，结果丈母娘回电谁，她打零工的桃园今年才嫁接呢。我们思量着回她老家的时候，亲自面挑，多买点，吃个够。前几天，小舅子的厂开业，请我们晚上去吃酒，从扬州出发，走启扬高速，地点是如皋林梓的一家饭店，小舅子发了定位给我，一路导航到如皋的东陈出口。 从东陈出口下高速已经是下午6点多，一下高速到了乡道，就看到公路边上有人贩卖水果。“啊！是紫桃！快下来买紫桃！”老婆眼尖，一眼看出来是梦寐以求的舌尖上的美味。 立马下车，询价，8元钱一斤，比网上便宜多了，卖紫桃的老年妇女说，这紫桃是才从树上摘下来的，可新鲜了。老婆不由分说，买了一方便袋，拎到车上，拿一个给我尝尝。我对这玩意儿不感兴趣，没接。老婆说，可好吃了，你不吃亏了。 老婆兀自挑一个吃了，说：咦，怎么没有小时候那么甜呢？她喃喃而语，小时候的紫桃，一口咬下来，里面的果肉是红的发紫，非常甜，现在这紫桃怎么红白相间，继而又说，这紫桃，要8元一斤，我怎么不还下价。我心里窃喜，还价？你当时恨不得要跟人家抢一样的，哪里顾得上讨价还价？ 吃喜酒之前，小舅子又给我们买了当地的林梓潮糕，是如皋的特产，以前也带过，一般是过年的时候，到老丈人家拜年才有。其实夏天也有的，只是潮糕天热了不好保存，我们预先准备了冰袋，放冰袋，好保存。我蛮喜欢这林梓潮糕的，潮糕为糯米所制，圆形，糕上嵌着葡萄干，一块大概有盘子那么大，吃的时候，放微波炉一打，或蒸笼一蒸，酥软可口，香甜怡人。对于爱吃甜食的我而言，喜不自禁。 紫桃和林梓潮糕，都算地方特产吧？特产特产，一般不是所有地方都有，偶尔到当地才能尝到，所以觉得格外香；也不是米饭、面条一样一日三餐天天所吃，故偶尔食之，分外有味。至于好吃不好吃，那就要见仁见智了。有时候买多了、吃多了反而不香，那种想吃吃不到、欲吃还休、吃完还想吃，这样的“吃”才最值得回味。 所谓的舌尖上的美味，就是小时候想吃而吃不到的那些食物吧？那是童年记忆，是有关味道的记忆，也是有关青春年少的回味。祖国幅员辽阔，疆域宽广，各地的美食及其丰富，每个人大抵都有饮食上的好恶偏差，不出意外，应该都来源于儿时的舌尖。所谓舌尖上的记忆，就是馋猫难以忘却的美味。 我不知道老婆对紫桃有这样的偏好，觉得好吃得不得了，不但自己买回来吃，还急于要寻求味蕾上的志同道合者，把紫桃带到单位，与朋友分而食之，还念念不忘谈小时候家里的紫桃树、如何吃紫桃，也不知道有几个人会有共鸣。据说有个人从小喜欢吃辣，而他的父母一点辣都不吃，他便怀疑自己是不是四川人，是不是被拐卖到了当地。结果凭着这点味觉记忆，他自寻老家，还真找到了自己真正的老家，原来他从小就是被拐卖到当地的，他是正宗的四川人！ 这也算是吃货们对“舌尖上的美味”最好的诠释了。这也是为什么走遍大江南北，饱尝各地美味，都不及家乡的小吃的缘故吧。 到了一定的年龄开始怀旧的时候，才会开启儿时的记忆，包括美味。 对于我来说，魂梦相牵的是外婆做的炒面，一把面粉，一瓢水，两勺糖，一点猪油，外婆过世后，那味道永远停留在了记忆里，谁也做不出来那味道了。:'(:'(:'( “老了，容易怀旧!”
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天哥
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