答“七珠”网友关于餐具卫生的问题
餐饮卫生事关健康，可是不少从业者对餐具卫生重视不够，使用一些黑色不合格的塑料碗、盘，这些餐具洗不干净不容易看出来，不能盛烫的、咸的食物，更不能进微波炉加热，根本不该用于餐饮，但是有些店为了减少损耗降低成本一直违规使用，比如像化纤医院对面的“家和豆浆”。建议监管部门加大查处的频度和力度，为仪征在不断涌进的游客面前，无愧于“卫生城市”这个称号。答：这位网民您好！餐饮具安全是餐饮服务食品安全监管的重要内容之一，我局一直高度重视。目前餐饮店使用的塑料餐具主要由以聚乙烯和聚丙烯为原料，对于该类产品的监管我局主要做以下两方面工作：一是加大日常监管力度，严查餐饮单位餐饮具购进验收记录，要求餐饮经营单位建立索证索票台账，确保从生产企业购进合格产品；二是加大抽样检验力度，去年以来我局已对全市餐饮单位使用的餐具及食品包装材料已抽检48批次，下一步，我们将继续加大抽样检验力度，严防PVC（聚氯乙烯）等不合格材料制成的塑料餐具流向餐饮服务单位。对于您提到的家和豆浆的餐具，我们已安排人员上门核查并实施抽检。
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