仪征茶事近
仪征茶事近 又到刘郎红映，灞岸垂烟时，仪征官绅各界又要忙乎茶事了，在下不才，也来凑趣一二，聊添意兴耳。茗者，茶也，早晨采摘的叫茶，晚间采摘的叫茗，一说新树上采摘的叫茗，老树上采摘的叫茶，茗并不是指名牌的茶，有名气的茶，过去人讲究，加之小规模生产，一家一户制作，早茶、晚茶，老茶，新茶可能味儿有些细微的差别，得分清楚。现在工厂化生产，所有采摘的茶一起制作，哪还有茗、茶之分，茶也是茗，茗也是茶。少时读古人句，“从来佳茗似佳人”，觉不解，不知茗是怎样一种诱惑人的饮品，可能类似“红牛”、“伟哥”一类东西。及长，稍读书，始知，他说的就是茶，不过是做成了茶饼，上涂有装饰图案，恰似“膏油首面”而已。可见古人也没有把茶和茗细分。现在我们常在街面上见到“茗茶馆”、“茗茶店”的招牌，甚至茶叶包装盒上赫然印着“某某茗茶”。就叫人有些摸不着头脑了。明明就是茶叶，却要说成“茶茶叶”，真不知其中奥妙何在？
更有甚者，在茶叶的包装盒上，茶楼匾额联语上将茶字写成荼字，以示古雅深厚，不类同侪。荼是什么东西？大毒草也。这么写，等于在包装盒画上一个骷髅，这样的茶叶还卖得出去？还有人敢喝吗？如果这个茶叶产自扬州化工园的周边，因了有毒气体的熏染，自有些工业文明的味儿，那倒另当别论了。在茶叶包装上标明一个“荼”，不欺不瞒，显得经营者诚实可信。 茶字与荼字，本出一源，古时是一个字，但唐代以降，便分成两个字，各自指不同的植物，不可混用。看来，我们有些种茶的、卖茶的是被书法家忽悠了。书法家鬼画符都是艺术，他怎么写都行，你这么用可不行。书法家真是泥古不化，不懂市场经济，不懂广告效应。
如果说书家的迂阔尚可理解，而那写在绿杨春茶叶铁皮包，罐上的小诗就纯属恶搞了。“扬子江中水，捺山顶上茶，绿杨春来早，名茶冠天下。”四句话有三句不着调儿，不韵不辙，不文不白，不伦不类。绿杨春这个名字已经傍上了“绿杨城廓”扬州这个大腕，何必还要画蛇添足、狗尾续貂，暴露出自己是“捺山顶上茶”呢？你以为捺山是洞庭君山、太湖东山、苏州虎丘、福建武夷吗？再者，茶大都种植在山谷中，何曾有在山顶上种茶的？说起烹茶的水，历来是以泉水为贵，“天下第几泉”就是喝茶人品出来的。人说古时扬子江水是清澈的，可以直接烹茶饮用，相传镇江金山江中的水烹茶为最佳。但不生活在江边的人，能用扬子江水煮茶的，只有帝王将相，动用国家资源把长江水象给杨贵妃送荔枝一样 “水递”到京师。现在都喝自来水，普天下自来水差不多都一个味儿，谁也无法从长江中直接汲水烹茶，再说你卖茶叶也不搭售扬子江水呀？至于说自己的茶“冠天下”也太不谦虚，太自我炒作了。我一直怀疑，当年说绿杨春茶上了北京奥运会的主席台，是不是我们朴实的茶官们中了北京业余掮客的奸计。茶种得好，制得好，包装得好，让人能喝出茶的真味来，就已经够文化了，何必再搞进这些类似“三聚青胺”的文化“添加剂”呢？ 仪征从公元一千九百五十七年有茶树种植，仪征人喝自家茶也已喝了六十来年，越来越喝出点味儿了。饱暖思文化，这几年还办起了茶文化节，茶文化博大精深，茶文字可是简单易懂，要谈茶文化，先把茶文字给弄明白了，免得贻笑大方。 说起茶文化，我再赘言几句，中国唐朝以前喝荼，唐朝以来喝茶，保守算起来也有二千余年了，当今已经有茶博士出炉了。当然，我所说的茶博士不是旧时茶馆里的小二，而是喝茶专业取得博士学位的专家。其实，茶的学问重要的不是在技艺层面，它所追求的更多的是一种境界，一种超然物外、自然自在的心境，在和敬清寂中体悟天地人生，追求与自然的契合，茶文化里哲思多多，禅意多多，是我辈俗人可远观而不可近亵的。仪征人谈茶文化，办茶文化节，还是谨慎一点为好。在此，我要奉劝咱们的茶官、茶商们，千万别学笔者这般半瓶子醋的文人，把文化的鼻子到处乱嗅，有个一知半解，便自认为博古通今，作清高状，作深沉状，作鹤立鸡群状，作沐猴而冠状，以为自已是仪征顶级的文化人了。操持仪征茶文化大计舍我其谁，不就是发一个文件，开个协调会嘛，多大的事呀。殊不知，附庸风雅这个活儿也是有技术含量的。如果办一个茶文化节，只是请一批政商界朋友来吃吃喝喝、看看歌舞，参观参观市容市貌，似乎和茶文化的精神远了去了，那还不如办一个新城猪头肉节、三六盐水鹅节来得干脆，若是硬要将这些俗事当作法事来办，无异于为一群穿着袈裟的和尚举办集体婚礼。
茶文化节，让碧螺春、大红袍、铁观音、西湖龙井、六安瓜片这些老朽们去办吧！咱们似乎更适合搞一个有酒有肉，”尚义求真”的节日！
“吃茶去”（禅语）
项庄舞剑意在沛公 精彩，有化骨绵掌的功夫 本帖最后由 人生留白 于 2019-8-22 09:12 编辑
烟、酒、茶
是我的最爱 狗屁不通 jxp 发表于 2019-10-6 07:48
狗屁不通
你说不通就不通了？谢谢你顶帖，让更多人分享我的观点。
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