何以解乡愁
本帖最后由 霜叶满天 于 2020-4-9 12:44 编辑说起我的家乡兴化，除了中国十大油菜花观赏基地的千岛油菜花和“扬州八怪之一”的郑板桥，兴化的早茶也是必不可少的特色之一。
我曾去过很多的地方，也曾品尝过很多地方的早茶，兴化早茶是我觉得唯一能媲美广东早茶的早茶，其他地方的早茶，于我来说，也只能称之为裹腹的早餐而已。早茶，茶也，是要有一颗从容的心去品和一个强大的胃来支撑的，而从容的心，则是需要时间来实现的，古人云：一年之计在于春，一天之计在于晨，清晨的时光如此宝贵，行色匆匆的人们断然不会把如此宝贵的时光浪费在早餐之上，一碗面条，一杯牛奶，亦或是一碗稀饭配上油条包子小菜，已经算是对这一天早餐最好的尊重了，哪能像广东和兴化人一样，把清晨宝贵的时间浪费在早餐之上，或许，这太任性了。
我对兴化早茶的向往，也曾如涛涛江水连绵不绝，因为，并不是每一个回乡的日子都能有幸吃到早茶，到兴化吃到正宗的早茶，需要天时地利人和。
首先说天时，这很简单，你需要一个好的天气，才有心情去享受早茶，在茶水的氤氲里，将一碟碟精致的点心款款送入口中，这个时候，你完全忘却了生活中所有的鸡毛蒜皮，也忘却了越来越粗壮的腰身，何以解忧愁？一顿早茶也。
再说地利。并不是所有的早茶都能称之为早茶，那些正宗的早茶均出自于兴化老字号的饭店，譬如，位于兴化东门老街状元楼附近的大华饭店，据说已有近百年的历史，老旧的建筑、逼仄的空间，并不影响大华饭店如潮的客源，倘若你一时兴起，想要去吃早茶，对不起，我们已经没有空位了。
所谓的人和，也是有说法的，为了能顺利的吃到早茶，一般的老字号饭店也可以接受预定，但也仅限于10人以上的预定（一个大圆桌），倘若散客也想一饱口福，对不起，我们不接受散客预定，您如果实在想吃，建议您明早七点之前就来，如果您不小心睡过头了，那不好意思，您可能要等上半个小时左右。看看，要不人多势众才能却确保吃到，要不一早起床占座，否则，只能眼巴巴的看别人大快朵颐了。
此行清明回乡踏青，早茶被列入行程，一则是某娃已至垂髫少年，虽也曾数次回乡，但从未品尝过正宗的兴化早茶，对家乡早茶的博大精深一直尚未领会，此行也算是爱乡主义教育。二则是母亲虽长居兴化，但母亲年岁已大腿脚不便，也一直未有兴致去茶楼吃早茶，与“远香近臭”有异曲同工之妙。三则则是有人说过：乡愁是一缕炊烟；乡愁是一轮明月；乡愁是一江春水；乡愁是一种味道……瞧瞧，一种味道，就连诗仙李白也曾经写过这样一首诗：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。看看，有酒有鸡，足以一解乡愁。
此行为了能够顺利吃上早茶，全家早上6：30起床（也是正常上班起床时间，真是够拼的），待收拾妥当导航到老字号清风饭店附近，饭店门口早已停满了大大小小的交通工具，黑压压的人头仍从四面八方涌来，无需寻觅，这肯定就是吃早茶的地方了，只是这架势，难道我们来晚了？？
两部电梯，人满为患（饭店在三楼），也有看到电梯从三楼下来，结果一开门，黑压压的一群人，问及，说是茶楼爆满，只好撤退。。。。。。
抱着不到黄河心不死的精神继续上楼，到了三楼，果然如此，从门口到内厅，黑压压的全是人、不计其数的座位，大大小小的碗碟、各式各样的点心……服务员穿梭其间，调度员手忙脚乱，我则是目瞪口呆……
镇定下来，三十六计，只能瞅准一桌，硬等……
一个小时之后，在我们的虎视眈眈之下，先前就餐的食客们终于缴械投降了，想必被人盯着就餐的滋味肯定不好受，可是我也很无奈啊……
千年等一回，终于等到你，而且还是在千军万马之中等到了你……
无需多看，翠花，上菜单……
10分钟之后，陆续有点心上桌，薄如蝉翼的烫干丝、鲜香扑鼻的煮干丝、香甜可口的馓子煮大饼、硕大无比的蒸饺……等等，怎么有如此似曾相识的面孔？令人尴尬的是，无需多看的结果是，好多东西点重复了，比如说粘饼和红糖糍粑，都是糯米做的；比如说红枣和黑枣，都出生在枣子世家……
既来之，则诛之，无需悲愤，唯有埋头苦干，因为在我们的桌旁，也有几双虎视眈眈的眼睛在盯着我们……
写下此文字，聊以慰籍我那时常不知所起的乡愁，何以解之？此图解之。
东西看着好像一般般 何以解乡愁
杜康口腹流 不是不想享受精美的早茶，奈何8点打卡，奈何囊中羞涩。 雨心 发表于 2020-4-9 13:58
东西看着好像一般般
姐吃的不是早茶，是乡愁:P 人生留白 发表于 2020-4-9 14:16
何以解乡愁
杜康口腹流
一样一样的:P 李姚520 发表于 2020-4-9 15:20
不是不想享受精美的早茶，奈何8点打卡，奈何囊中羞涩。
时间挤挤终会有的，况且也是难得一次:P
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