纯手工！仪征的传统年味被我们找到了！

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在这片充满烟火气的土地上

每个普通人都怀揣着

属于自己的梦想与生活

“幸福仪征、百姓故事”

栏目聚焦群众日常

用文字与影像

定格仪征的人间烟火气

展现幸福底色

让每一位仪征人

都能在故事里找到共鸣

感受这座城市的温度

一进门

扑面而来的是一股浓郁的米香

纯净、质朴……

让人闻起来温暖、安心

久久不想离去

小伙伴们交头接耳

原来这就是记忆深处年的味道

更是家的味道

传统手工年糕

做“糕”的孔奶奶说，因为用的都是最新鲜的米作为原料，更没有任何的添加剂，所以“糕”做出来才会特别的清香。

传统手工年糕

俗话说“无糕不成年”

每年冬至前后

仪征传统年糕加工作坊

就开始热闹起来。

传统手工年糕

桌子搭起的凉台上，

铺满了白乎乎冒着热气的年糕，

为寒冷冬日

带来了浓浓的暖意，

更在这年跟前儿

增添了满满的喜气儿。

传统手工年糕

位于马集镇金营村的孔奶奶家年糕以米粉为主要原料，米粉是由糯米和大米以7：3的比例研磨而成。这种米粉保留了本身的天然香气，它有一种淡淡的、清爽的谷物香味，没有其他杂味的干扰。看似简单的手法，背后也有着复杂的工序，据孔奶奶介绍从米的浸泡清洗到磨粉、蒸熟、冷却，每天她和老伴都要忙活近一整天。

传统手工年糕

因为是

纯手工制作无添加

“糕”不仅闻起来香

吃起来也更健康

吃年糕

如意到

“做实实在在的糕是能被承认的，来买的很多老顾客就认我家的糕，他们说吃着放心。”正是因为一直秉持着对年糕品质的执着和坚守，孔奶奶家的客源一直非常稳定，每天做80板子糕，通通能够卖完。

传统手工年糕

在物质不太丰富的年代

这一口香软细腻的年糕

也许是我们期待许久的美味

如今美食层出不穷

曾经清亮的叫卖声也不再多见

但这份色如白玉的香甜

早已化作一种期盼

一种祈福

吃糕

升高

一年更比一年好