蒸馒头，点洋红

白云2014

蒸馒头，点洋红

　　年，念叨念叨就到了，大红拱门，大红敞篷，搭建的年货大街，一哈头年味渐渐浓了起来。行人步履匆匆，“乡下大娘上街，不是篮子就是口袋”买买买，我买......

　　回想当年，儿时的年味很浓，爸爸老早准备蒸馒头的柴禾。“吱，吱，吱”锯子声音拉开了年蒸的大幕，爸爸先找来长木梯，爬上高大的老槐树，修剪那些抵达屋檐，遮阳挡光的新生枝桠，只见他把锯断的树枝堆积一堆，然后用雪亮的斧头一截一截剁成长短一致的柴棍，一堆堆地堆在那里，再用绳子一捆捆扎起来，码放在风口太阳下吹干，备足柴禾蒸馒头烧。过了腊月二十年蒸开始，我家挑个双日，爸爸头晚上烫肥发面，第二天一家人早早生火蒸馒头。妈妈在大桌上把发酵好的面团，一个个捏成扁圆的样子，挖上馅心一个个填满包好之后，放在大蒸笼上，一笼摞在一笼上放在大铁锅上蒸，柴棍架在锅膛，无需专人看管，记得随时添加便可。

　　新鲜出笼的热气腾腾的馒头，白白胖胖，煊泡泡的，一排排，一列列，点上洋红，喜庆极至，年味备增。馒头蒸毕，必蒸几笼小方糕，一块块方方正正的小白糕，用糯米粉做成，顶面有模板自带的"福禄祷禧财"图文，筷头醮点洋红水点在白花花的糕上，白里透红，煞是好看。这似乎是用来欣赏而不忍心吃的了，咬一口，香甜粘牙，真是绝妙美食啊！

　　"进了腊月门，黄土贵三分"，平时卖5分钱1包的洋红，这时候非涨到1角不可。洋红平时用的不多，只有过年蒸馒头为了区分品种，才必须的。我家通常只有三种馅心:菜肉、芝麻糖、糯米饭。点一点菜肉，点二点芝麻糖，点三点糯米饭，分门别类，便于过年来人拜年招待客人搭配着吃。因为我打小做事就细心，这种点洋红仔活计非我莫属。
    呵呵，智慧是普通人创造出来的，别小看点洋红，糕馒上多个红点，立马添色不少，她活像雪域高原升起的一轮红日，生机无限，讨吉利，添喜气。过年蒸糕馒可是件大事，糕，寓意芝麻开花节节高；馒，寓意新年兴旺，蒸蒸日上。
    糕馒点洋红一—寓意红红火火吉祥年哦！

矿区老王

白云

谢谢您

我老王活了大半辈子了，看了您的文章，才知道

才知道，在馒头上点上一个红点，叫“点洋红”

谢谢……

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儿时的年味食物很香，面粉里无添加剂，现在面粉很白很白？儿时食物绝妙美食啊！

天山夜话

左邻右舍围坐在一起，看蒸笼里的馒头小个子放进去，大胖子出笼来！喜气洋洋，蒸蒸日上！

柳枝

现在都不点这玩意了

矿区老王

还是喜欢刚出笼的“大肉包”

一咬，油滴滴的。

那叫一个好吃哇！

哈哈哈哈……

殷勤献红叶

都是小孩子点呀！一分品种，二是喜庆！