雨花奇石 发表于 2021-10-6 21:04

土尔其札记(做客)

                                                       做客                               在土耳其做客是很轻松也是很随便的。反正我是这样认为的。    第一次做客是应房东之请。房东的家是一栋位于盘山公路外侧依山坡而建的欧式建筑,迎面看是二层,背面则是三层。房东一家住在楼背面的底层,其余则租让给我们。    那个星期天的下午,女主人诚挚而略显神秘地邀请我们晚上吃烤肉。土耳其烤肉可是举世闻名的。拗不过女主人的热情,我们只好恭敬不如从命。下午才五点多,主人的两个孩子就嘻嘻哈哈地过来拉我们去赴宴。    餐桌摆在小楼背面宽阔的铺着地毯的休闲廊台上。廊台护栏的大理石台面上摆满了各种花卉。廊外平缓的山坡上种植了一片榛子树。隔着山谷,从斜对面郁郁葱葱的山林里不时飞出布谷鸟高亢清亮的歌声。    廊台的一角,女主人正手持铁签在木炭烤炉上烤肉,空气中飘着浓烈的辛辣味和诱人的肉香味。男主人笑呵呵地招呼我们坐下。桌子上摆着一盘刚烤好的牛肉,还有几盘奶酪、面包和新鲜蔬菜。男主人拿来一瓶叫做RACK的白酒,给每人倒了约三分之一杯,然后放入一块冰块,再往杯中缓缓倒入矿泉水。嘿,奇了,杯中的酒魔术般地由清澈渐渐变成了乳白色。主人得意地介绍了这酒的酿造工艺,饮用方法。我们轻轻地呷了一口,风味非常独特。接着,我们刀叉并用,一边品洒(和喝红洒一样,RACK亦宜细斟慢酌),一边吃着烤肉,一边聊天。房东夫妇很随和开朗和健谈,说到兴奋时常常开怀大笑。席间,在我们的掌声鼓励下,房东一家唱起了了土耳其民歌。当然,我们也得舒展一下歌喉,不可推辞地献上二曲。晚宴进行的轻松愉快。终了,好客的主人意犹未尽,说有机会一定请我们去吃正宗的土耳其烤肉。以后,我们还在几户村民家做过客。一般没有预约,也没什么客套。或是在一起喝茶闲聊,末了,主人说别走了,一起“雅麦克”。或是高兴了想热闹一下,于是拉来二、三村邻,请我们共度良宵。我们也不推辞,既来之则安之,或者顺手抓几瓶风油精和小食品带上算作赴宴的小礼品。中国的风油精在国外可特别受青睐呢。说是做客,其实很简单。有时,就在屋内地毯上放一个铝制的大餐盘,大家围坐一圈,啃面包,吃奶酪,喝玉米面、土豆泥和西红柿做成的酸糊糊,还有几碟叫不上名的怪味干果,佐餐小吃。席间说说笑笑,无拘无束,气氛融融。夜幕降临,山影暗黛,空谷寂寥。小山村里的晚宴早已变成歌舞晚会,欢乐的歌声,轻快的乐曲从那隐约的小屋悠悠飘扬出来,然后像薄雾般慢慢弥散开去,轻轻罩在睡了的山,梦了的林…

歆韵悠然 发表于 2021-10-8 14:02

文字灵动不失大气,豁达而又昂扬,异域风情摇曳,霎时纷至沓来。回望岁月长,泼墨弥馨香。良辰醉心,美食果腹,炽情佐餐,佳乐助兴,杯觥交杂,宾主尽欢,便胜却人间无数,岂不快哉?先生妙笔生花,挥洒自如,佳作,欣赏了!寒深露重,先生敬请珍重!

雨花奇石 发表于 2021-10-8 21:12

歆韵悠然 发表于 2021-10-8 14:02
文字灵动不失大气,豁达而又昂扬,异域风情摇曳,霎时纷至沓来。回望岁月长,泼墨弥馨香。良辰醉心,美食果 ...

悠然赏评,倒叫吾十分惶恐惭愧,悠然文风古朴,才思敏捷,敬佩!

人生留白 发表于 2021-10-24 14:49

有没有洗土耳其浴?
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