仪征记忆---十二圩
本帖最后由 0422315 于 2022-4-9 21:48 编辑我不是十二圩人，也不是最开始工作的地方，但是我确一直认为，十二圩是仪征最美的地方，也是目前所有乡镇里，唯一还保留那份质朴的，不想很多乡镇，一味的城镇化，又想打农家牌，不伦不类。 阳春三月，正是踏青好时节，因为疫情只能在周边逛逛。https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ac92ade0bada4b2181038874c5668333?from=pc新地标
十二圩，听起来有点土气的名字，但是却是曾经的“盐都”。民国初年又被称作“小上海”，不仅在中国地图出版社出版的《中国地图》上标有十二圩，连《辞海》也有专门的“十二圩”注解：在江苏省仪征县南部，旧为淮盐运销总汇。是湘、鄂、皖、赣等地淮盐的转运港口，繁荣兴盛60多年，光绪年间就有了电话电报局，邮政所，民国建起了发电厂，这些都早于仪征县城。https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7ca9e7f718f747a3a7674b06a9cd5f66?from=pc
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街道上的石板能够证明曾经的繁华，就是今天的东关街，也未必有当年十二圩的老街辉煌。据史料记载，当时有旅馆、浴室各5家，大小饭店酒楼20多家，5家戏园子，天天有京剧、扬剧、评书艺人表演，有时候还放电影，好不热闹。但是历史总是那么无情，民国20年后，淮盐不在由此中转，而是通过海运运输到各地，因盐而兴的十二圩也从此走向了没落。这就是一个地方的经济不能依托一个支撑点的典型案例。今天的十二圩如果还是把鸡蛋放在造船上，也将复制往日的悲哀。https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e7d26592aa3346548a935af99dd962b0?from=pc
说到十二圩，就肯定绕不过吃的。首先就是长江三鲜，扬中也好，靖江也好，都说他们正宗，但是我们仪征人觉得，我们十二圩的也挺好吃的。鲥鱼以绝迹，刀鱼吃不起，河豚不好吃。小时候听老人说，真正吃鲥鱼不是到饭店，是几个人雇艘小船，到江上现捕的，立即烹制才鲜美，刀鱼2量以下的都是晒干了，当刀鱼干吃的，河豚在农家小孩手里那就是个玩意，把河豚放手里拍，鼓成一个球球，都小孩子玩。 当然对我们这些普通人来说，能触手可及的就是十二圩的茶干了，菜市场卖茶干比吆喝是正宗十二圩的，就是到车站里也绝对是十二圩的，但是真的参差不齐，好吃的真好吃，不好吃的就是一般，我也不知道什么是正宗的，碰运气吧。 十二圩的早点也很有名气，迎春饭店的早点，我觉得价格合适，比仪征和扬州很多有名气的饭店都要好，特别是蒸饺和鱼汤面。https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/21637e2c6344441e89e37f73139154af?from=pc
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前面说了，我之所以喜欢这里，是因为十二圩的景色真的不错，有一种江南的风味，还有就是让人感觉没那么做作，非要把乡村搞的不伦不类最难受。题外话，很不喜欢那种暴发户的心态，看到新房子，高楼大厦才是好的，就如同很多人去玩台湾和欧洲，觉得人家比不上我们。 阳春三月，既然不能远行，不如在我们身边看看我们的家乡，也挺美的。 本帖最后由 人生留白 于 2022-4-3 08:40 编辑
楼主兄哒，你去金陵船厂上班，三天都干不下来！ 目前比较正宗的是仪征市十二圩一品香豆制品厂出品的查干，价格也比较贵，我们本地人之前一般买老钱家的茶干，正宗好吃又不贵，可惜老太爷仙游了，一品香跟钱老太爷家有亲戚关系。现在一箱礼品盒装茶干160块90元，照过去散装买也就10元左右，现在没人做，本地人吃不起。迎春酒楼阳春面、鱼汤面、蒸饺、烧麦、馄饨、锅贴都比较出名，过去上午卖面条蒸饺烧麦，下午卖馄饨锅贴，现在下午不做了，锅贴也不卖了，其实锅贴也是一绝，想品尝的话可以去市区圩扬茶社尝尝，老板从迎春出来的，锅贴继承衣钵做的不错。 据说十二圩工作局要被撤销，十二圩重新并入新城镇，后续城镇面貌更新更加无人问津了，十二圩依旧还会保持四五十年前面貌。 人生留白 发表于 2022-4-2 20:26
楼主兄哒，你去金陵船厂上班，三天都干不下来！
坐坐办公室没问题 仁兄在此地发了财 嘻嘻嘻嘻 发表于 2022-4-3 17:55
仁兄在此地发了财
嘻嘻…… 圩扬茶社——在哪里呢？ 天山夜话 发表于 2022-4-9 21:18
圩扬茶社——在哪里呢？
现在国税局旁边，口味一般，鱼汤面被做砸了 0422315 发表于 2022-4-9 21:27
现在国税局旁边，口味一般，鱼汤面被做砸了
他家面条混沌正常水平吧，我们老乡去吃，单点锅贴或者打包带走，还有过去十二圩迎春酒楼是没鱼汤面的，只有阳春面。圩扬茶社胡老板是迎春蒸饺传承人小舅子，所以能学些馅料技术，目前锅贴还原过去95%水准吧，蒸饺的话80%。 天山夜话 发表于 2022-4-9 21:18
圩扬茶社——在哪里呢？
真州小学南边一家店，化纤奥龙湾东门口一家店。他家面条混沌正常水平吧，我们老乡去吃，单点锅贴或者打包带走，还有过去十二圩迎春酒楼是没鱼汤面的，只有阳春面。圩扬茶社胡老板是迎春蒸饺传承人小舅子，所以能学些馅料技术，目前锅贴还原过去95%水准吧，蒸饺的话80%。 discover360 发表于 2022-4-12 08:48
真州小学南边一家店，化纤奥龙湾东门口一家店。他家面条混沌正常水平吧，我们老乡去吃，单点锅贴或者打包 ...
他家锅贴我觉得是仪征仅有的，跟其他家的都不一样，但是做锅贴的师傅走了之后就感觉没有以前好吃了。还有干拌面是真香，每次去必吃。。
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