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楼主: 花好月圆。

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发表于 2024-1-21 09:28 | 显示全部楼层 发表于 江苏省扬州市 电信
双沟酒在秦汉时期酿酒技艺即已成熟。《天工开物·酒母》记载:“凡燕、齐、黄、酒曲药,多从淮郡造成,载于周东北市。”其中“淮郡”即包括双沟地区。. S2 T2 {# x2 z; f

6 `+ n" S0 J! M. P4 M) S/ [& f! M% a唐宋时期,双沟酿酒业兴盛,时有“看景看扬州,饮酒饮双沟”之誉。! z! O6 w) D4 ~/ E' n, v/ p

. O3 \2 K) ]# p1 C明清时期,双沟酒因成为皇室贡酒而闻名。清朝康熙五十八年(1720年),逐渐发展为当地最大的酒坊。康熙六十一年千叟宴,双沟酒入朝贺寿,康熙帝封之为皇室贡酒。
2 ]  v# i# o& g/ j1 G3 f5 R$ p2 p4 n* u. L& O1 }
清朝宣统二年(1910年),南洋劝业会上,双沟大曲被评为国际名酒第一,荣获金质奖章。( H% |4 r5 V% w2 _  J  {: L' R( H

; W, I! Z+ D7 X5 s( V! L2 c; Q1979年,陈毅长子,时任团中央书记处书记陈昊苏前来双沟,写下《长相思·水调歌头》“古泗州,醉猿洲,特液酿成淮水头,浓香品质优;争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。”! ~9 n, M) a$ g" T8 [

# c9 @8 C  m0 b) Y. _' A/ d1984年,第四次全国评酒会上,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格被评为国家名酒。
; h4 M$ F8 \2 }) H; H' y% K
% B7 q2 M7 L7 w! o: V/ B6 k1994年,由食品协会、质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。4 l* o2 v7 Z6 p
2 V8 ]6 ~* h" C& n. U$ [9 x* ^
2001年,荣获“十大文化名酒”称号。
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