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楼主: 花好月圆。

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 楼主| 发表于 2024-1-1 14:23 来自手机 | 显示全部楼层 发表于 中国–江苏–扬州 电信
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发表于 2024-1-21 09:28 | 显示全部楼层 发表于 中国–江苏–扬州 电信
双沟酒在秦汉时期酿酒技艺即已成熟。《天工开物·酒母》记载:“凡燕、齐、黄、酒曲药,多从淮郡造成,载于周东北市。”其中“淮郡”即包括双沟地区。; R7 T+ |7 t8 G8 Z2 M" c. C4 |. m
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唐宋时期,双沟酿酒业兴盛,时有“看景看扬州,饮酒饮双沟”之誉。
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明清时期,双沟酒因成为皇室贡酒而闻名。清朝康熙五十八年(1720年),逐渐发展为当地最大的酒坊。康熙六十一年千叟宴,双沟酒入朝贺寿,康熙帝封之为皇室贡酒。4 Q# j; v% [  L: _+ Z$ x- Q9 G

" O' }. x2 |& F; p# E) W* \清朝宣统二年(1910年),南洋劝业会上,双沟大曲被评为国际名酒第一,荣获金质奖章。
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1979年,陈毅长子,时任团中央书记处书记陈昊苏前来双沟,写下《长相思·水调歌头》“古泗州,醉猿洲,特液酿成淮水头,浓香品质优;争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。”5 F8 r+ `1 O0 N) H# y

9 R. T. S8 f; x) ~& C5 u/ [% O1984年,第四次全国评酒会上,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格被评为国家名酒。
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1994年,由食品协会、质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。
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2001年,荣获“十大文化名酒”称号。
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