博士
 
- 金钱
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发表于 2024-1-21 09:28
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发表于 中国–江苏–扬州 电信
双沟酒在秦汉时期酿酒技艺即已成熟。《天工开物·酒母》记载:“凡燕、齐、黄、酒曲药,多从淮郡造成,载于周东北市。”其中“淮郡”即包括双沟地区。
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F6 e1 y5 V$ R0 q+ J唐宋时期,双沟酿酒业兴盛,时有“看景看扬州,饮酒饮双沟”之誉。' v+ ?9 B' m$ U0 `8 \
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明清时期,双沟酒因成为皇室贡酒而闻名。清朝康熙五十八年(1720年),逐渐发展为当地最大的酒坊。康熙六十一年千叟宴,双沟酒入朝贺寿,康熙帝封之为皇室贡酒。/ z0 }, `% p. H! r7 n0 m9 p$ \* Q
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清朝宣统二年(1910年),南洋劝业会上,双沟大曲被评为国际名酒第一,荣获金质奖章。" @1 H/ q/ ]7 R! F( I
0 t5 Q, F; q( `* ]3 L; F2 Y1979年,陈毅长子,时任团中央书记处书记陈昊苏前来双沟,写下《长相思·水调歌头》“古泗州,醉猿洲,特液酿成淮水头,浓香品质优;争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。”
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1984年,第四次全国评酒会上,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格被评为国家名酒。
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6 b: N% A) h t5 ]3 U, m1 {5 j1994年,由食品协会、质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。" s! g' E! k( _' R/ c
, H; K# [: R- ]" f2 J4 `2 T+ ]2 f2001年,荣获“十大文化名酒”称号。 |
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