博士
- 金钱
- 13207
|
发表于 2024-1-21 09:28
|
显示全部楼层
发表于 中国–江苏–扬州 电信
双沟酒在秦汉时期酿酒技艺即已成熟。《天工开物·酒母》记载：“凡燕、齐、黄、酒曲药，多从淮郡造成，载于周东北市。”其中“淮郡”即包括双沟地区。- a( _$ x, e0 b' T0 ]# B
% o# L+ u% a3 m3 [2 {2 J6 v/ J唐宋时期，双沟酿酒业兴盛，时有“看景看扬州，饮酒饮双沟”之誉。
8 ?# V6 u; _& Z2 \
4 E% ]/ j( T: F6 i% `8 r明清时期，双沟酒因成为皇室贡酒而闻名。清朝康熙五十八年（1720年），逐渐发展为当地最大的酒坊。康熙六十一年千叟宴，双沟酒入朝贺寿，康熙帝封之为皇室贡酒。
7 s9 }) O9 M0 g% V( d$ R
7 ~" H: A! c0 R& I, I ^清朝宣统二年（1910年），南洋劝业会上，双沟大曲被评为国际名酒第一，荣获金质奖章。
& {- z4 ^; W- X* h8 Z; q9 D7 ~8 d0 p
$ ] z9 Q7 m* L4 O' U6 `& j1979年，陈毅长子，时任团中央书记处书记陈昊苏前来双沟，写下《长相思·水调歌头》“古泗州，醉猿洲，特液酿成淮水头，浓香品质优；争上游，再上游，不愧中华第一流，举世赞双沟。”
+ \# V- e; d& ]( s7 b
& T. B; R% j6 W/ I7 Z1984年，第四次全国评酒会上，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格被评为国家名酒。
% g9 ` f. v2 H. k
9 r6 V' l- j" c3 P1994年，由食品协会、质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中，双沟大曲继续保持国家名优酒称号。, c- _! t9 m* m6 ^
- q. p! J+ z P: T. e# S, {5 ?2001年，荣获“十大文化名酒”称号。 |
|
[复制链接]
苏公网安备 32108102010430号
楼主