答“pz2010 ”网友关于园博会食品安全的问题

市场监管局

第十届江苏省园艺博览会将于今年9月份在枣林湾旅游度假区举办，到时会有大批量外地游客来参观游览。作为相关主管部门，请问你们将如何保障省园博会期间的食品安全？谢谢！

答复：省园会在9月底开幕，为做好此次盛会的食品安全保障工作，市场监管局充分发挥职能作用，多环节入手制定园博会食品安全保障工作方案，确保游客“舌尖上的安全”。
一是加强食品生产经营环节监管。推进度假区内食品生产经营单位食品安全信息公示，在度假区内食品生产企业推行电子追溯体系建设，建设度假区内农贸市场食用农产品快检示范点，对重点行业、重点单位和重点品种开展专项整治。
二是实施餐饮业质量安全提升工程。开展餐饮接待单位提档升级行动，度假区及周边区域大型以上餐饮接待单位增设“三防”、食品留样等设施，大型以上餐饮单位量化分级必须达A级以上，中型以下（含中型）餐饮单位全部达B级以上，消除量化分级C级餐饮单位，清理无证照餐饮，在省园会主会场附近挑选一条食品餐饮、销售比较集中的街区，打造成扬州市食品安全示范街区。
三是加大食品检验检测工作力度。做到食品抽检全覆盖，增加抽检频率，开展食品快速检测。
四是做好食品安全风险防范。制定保障方案，编制保障工作手册，和各定点接待单位签订责任书。在省园会召开前，在度假区内开展一次食品安全事故应急演练，提高省园会期间食品安全事故应急处置能力。