答“小手的爱 ”网友关于食品底料的问题

市场监管局

现在仪征开了不少家火锅店、鸭血粉丝店，吃时感觉那汤很鲜美很香，吃了还想吃，他们都宣传是自己家的秘方特制，请问市场监督管理局对这些店的食品底料有没有检查？让市民放心消费，保障身体健康。

    答：这位网友你好！我们市场监督管理局每年对所有饭店包括火锅店和鸭血粉丝店至少进行一次监督检查，要求火锅店建立健全食品原料索证索票制度，做到所有食品原料可追溯；其次，加强抽样检测力度，2017年我们对火锅店原料包含底料、酱料抽检46批次，未发现违法添加，检验结果全部合格。消费者在消费过程中发现食品安全问题可立即向我们进行举报（83449315、12331），我们将严厉查处各类食品安全违法行为，欢迎广大市民持续关注食品安全，和我们携手共筑社会共治新格局。