开个卤菜店需要办哪些证件？

林君

      请问想开个卤菜店需要办哪些证件？有什么要求？如果租个门市里面带操作间的需要怎么按规矩来？如果弄个小门面只够销售，后场操作间安排在别处又有什么要求？

市场监管局

网友：
    您好！对您的问题答复如下：
    一、开办在门市里现场加工制作销售的卤菜店应向经营场所所在地的市场监督管理局分局申请营业执照和《食品经营许可证》。根据相关法律法规的规定，食品经营场所和贮存场所应满足：不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上；应当环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射；地面应做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水；应当与生活区分（隔）开；经营场所应布局合理，食品销售区域和非食品销售区域分开设置，生食区域和熟食区域分开，防止交叉污染；贮存场所应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放；贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害藏匿并利于空气流通。食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施、固定的存放位置和标识；有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施等要求 。
    二、如果卤菜加工场所与销售场所不在同一地址，则加工场所应申请营业执照、办理《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》。销售点应与加工点签订销售协议，并办理营业执照和《食品经营许可证》，方可从事食品经营活动。
     三、申请办理个体工商户营业执照需提交下列材料：
    1、申请人签署的《个体工商户开业登记申请书》。
    2、申请人委托代理人办理的，提交由申请人签署的《委托代理人证明》及委托代理人的身份证明复印件。
    3、申请人身份证明复印件：
    4、经营场所使用证明。
    5、《个体工商户名称预先核准通知书》。
    6、法律、行政法规或者国务院决定规定经营范围必须在登记前报经批准的，提交有关批准文件或者许可证件的复印件。
    7、国家工商行政管理总局规定提交的其它文件。
    四、由于您申请的经营项目“卤菜制作、销售”属于后置许可项目，您可至店面所在地的市场监督管理局分局先行申请办理个体户营业执照，再办理食品生产或经营许可证。
    若您对办理食品生产或经营许可证件有不明之处，可咨询市场监督管理局生产流通监管科，电话：0514-83581308。对办理营业执照有其他疑问，可致电仪征市政务服务中心市场监管局窗口，电话：0514-83421979。