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说起属于夏天的汤，大家的第一反应大概是冰饮！其实，适合夏天的汤，真不一定是冰的！
解暑去湿汤
1.祛湿——薏米红豆粥
材料：薏米、红豆
做法：在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半小时；再加火，烧开后再闷半小时，薏米红豆粥就煮好啦；除了红豆和薏米没放别的东西。
2.解暑——绿豆汤
绿豆汤是解暑神器，凉的热的都可以喝！还可以加大米、加小米！
材料：绿豆、水
做法：绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净；锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好；煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次；加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。
3.消暑健脾——双豆饮
材料：
做法：白扁豆质地偏硬，要提前浸泡3~4个小时，如果高温季节，最好放在冰箱的冷藏室里以免变质。再加上绿豆一起煮熟即可。
1.咽干咽疼：青橄榄芦根瘦肉汤
材料：青橄榄4个、芦根15克、瘦肉50克。
做法：把用料洗干净，瘦肉切片，青橄榄拍扁后煎水调味服用。
2.辅助降温：蝉蜕莲叶冬瓜汤
如果发烧的温度还不是特别高，可喝点蝉蜕莲叶冬瓜汤辅助退热。
材料：10克蝉蜕、30克莲叶、1斤连皮冬瓜。
做法：用料清洗后用水煎服。
3.感冒引起诸多不适，可用一些食疗汤剂缓解症状，比如苦瓜黄豆瘦肉汤。
材料：苦瓜150克、黄豆25克、瘦肉50克
做法：先把黄豆洗净后浸泡，然后把洗净的苦瓜、瘦肉等放入锅内，加适量清水，武火煮沸10分钟，文火煮2小时后调味食用。
开胃汤
1.山楂水
做法：鲜山楂洗干净，切开2瓣去核；锅里放水，水烧开放入山楂，煮上5分钟就关火；加入冰糖焖上一会，或者过夜，颜色就特别的鲜红好看，山楂肉也不会淡而无味。
2.酸梅汤
材料：乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 3片、洛神花5朵、甘草 2~3g、冰糖 50g、水适量。
做法：将食材浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 | 
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发表于 2019-7-25 08:58