食品溯源让舌尖上的安全“看得见”

仪征论坛

快检食品

民以食为天,食以安为先。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,近年来，我市将食品安全工作列入年度民生幸福工程重要内容，将创建省级食品安全示范市纳入年度重要工作，创新工作思路，探索有效举措，全力筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

快检体系

消除食品安全隐患

在城南农贸市场，市民王文娟买了蔬菜和鱼后，熟门熟路找到了食品安全快检室的工作人员，检测农药残留和添加剂情况。“稍微等一会结果就出来了，很方便。”王文娟说，蔬菜农药残留超标、鱼类养殖加入孔雀石绿等情况，让人担心食品安全，所以检测一下更放心。检测结果显示，王文娟送检的蔬菜和鱼类，符合相关食品安全标准。快检室工作人员介绍，快检室每天完成30批次快检任务，主要抽检产品有蔬菜、禽肉、水产等，快检项目有农药残留、瘦肉精、非法添加等，已快检7万多批次产品，检测合格率达99.7%。

我市持续加大食品安全监管投入，从去年开始，投资450万元建设“1+15+1”食品快检体系，即1个快检中心、15个基层快检室、1辆流动快检车，建成了全方位、立体式的基层快检网络。快检中心负责快检阳性产品复核，基层快检室主要为市民免费提供检测服务，流动快检车主要执行重大活动保障和边远地区的快检任务。“通过固定快速检测与移动快速检测双重运行，进一步保障市民‘菜篮子’安全。”市场监管局相关负责人介绍。

智慧监管

食品扫码可追溯

速冻包子的配料有哪些？开展了哪些检测项目？在新城镇的扬州仪扬茶社食品有限公司食品生产车间，这些信息只需要扫一扫商品的溯源二维码，就一目了然。“这个系统很方便，用手机扫一扫就知道包子相关信息，消费者吃得也放心。”市民徐玲玲说。

市场监管局食品生产安全监管科工作人员介绍，“食品溯源”系统全称是江苏省食品生产经营电子追溯系统，用于记录食品生产全过程信息，包括原辅料进厂、检验、生产、销售等追溯要素，建立了食品生产追溯信息数据库。监管部门可以通过这些数据督促、指导企业进行有效的控制和召回。市民可以通过系统网站或手机客户端，了解相关产品生产信息，保障自身合法权益。

在市场监管局、农业农村局等部门的积极推动下，我市食品追溯系统建设取得一定成效，全市共有食品企业40家加入追溯系统，录入数据6.3万余条，规模种养殖主体打印农产品追溯二维码14万余个，农产品质量可追溯率达90%。

“食品生产经营电子追溯系统不是一天建成的，还要加大力度引导更多食品生产企业尤其是规下企业加入，推动系统实现全覆盖、全保障。”市农业农村局农监科科长翟付凤说。

宣传指导

小作坊展新颜

陈集老鹅是陈集镇小有名气的特色食品，加工制作多以家庭作坊为主。近两年，全镇进行小作坊改造，但改造资金投入并不是个小数字，怎样让大家接受呢？市场监管局陈集分局利用“市场监管讲堂”平台，加强宣传和指导，组织现场学习和经验分享，消除小作坊业主的顾虑和担心。

“改造有很多技术要求，还要建立一整套管理制度，市场监管部门免费提供全程上门指导，大家就放心了！”听到市场监管局提供帮助，经营盐水鹅小作坊的柳加惠立即报名。改造前，陈集分局工作人员上门规划指导，改造完成后，又指导业主填写申请材料和补贴材料，台账、管理制度等。经过改造，原料库、加工间、摊凉区等进行了分别设置，小作坊变得明亮又宽敞。柳加惠自豪地表示：“我们现在也是‘正规军’啦。”

食品生产加工小作坊一直是食品安全监管的难点和重点。我市积极指导小作坊升级改造，助力群众创业就业，制定了《仪征市食品小作坊登记证申领管理办法》，明确对小作坊给予适当资金扶持，截至目前，全市119家食品小作坊进行升级改造获取登记证并公示，共领取财政补助181万元，实现了食品安全和群众收益“双提升”。