答“七珠”网友关于农贸市场熟食食品安全的问题

市场监管局

两个问题：一是农贸市场内熟食摊位，有玻璃门不用，食品暴露在顾客的口水之中，市场内的管理人员视若无睹，形同虚设，现在新冠疫情常态化防控，希望贵局能督促市场管理认真负起责任，同时联合卫生部门把熟食销售的卫生设施——玻璃门使用起来，这种不需花钱、只需顶真的工作应该没什么难度。二是有些馒头颜色特别白，白的很不正常，主要也在农贸市场生产销售，怀疑这些面粉中加入了违禁的面粉增白剂，比如过氧化钙、过氧化苯甲酰，等等，上述两个问题在城里和仪化的大菜场都可以看到，希望贵局能引起重视，采取措施，给消费者一个放心。

答 ：网友您好，针对您提出的农贸市场内熟食摊位有玻璃门不用、食品暴露在外，市场销售的馒头怀疑有违法添加的问题，我局立即督促市场主办方在日常管理中加强对熟食经营户的管理，要求经营者入室经营，同时通知我局工作人员在农贸市场日常巡查时重点关注熟食经营户的经营行为，发现上述行为立即督促改正。5月11日，我局对城区真州大农贸市场等城区主要农贸市场、农乐超市、苏果超市及周边早餐点的馒头、包子等面点制品开展了快速抽样检测，共检测22批次，结果全部合格。下一步，我局将进一步加强农贸市场监管，增加食品抽样检测覆盖面，全力保障群众饮食安全。