体验仪征一桌菜

wuchen

为了配合世园会，市文体旅局、市场监管局、商务局、卫健委、融媒体和枣林湾等单位，发起举办了评选“仪征一桌菜”活动，2020年12月28日启动，经过海选进40 、40进30，2021年2月25日进入30进20，即从已经选出的30道菜中，精选出20道菜，代表仪征人最喜欢的家常味道，到园博会上为各地游客提供地道的仪征美食，我和部分自媒体同志参加了系列活动。

2021年3月19日，我和自媒体一干人应邀出席了“仪征一桌菜菜品公布暨世园会旅游接待推荐单位授牌仪式”，仪式在高大上的金瓯大酒店三楼举行，市政府副市长赵建芳出席。

经过前三个多月几轮投票，最终评选出6道冷菜、26道热菜、4道点心，文体旅局史素明局长公布了入选名单，详情如下：

【菜单1】

【菜单2】

这些菜品是由不同的饭店选送的，评选结束后，还没有一家饭店推出“仪征一桌菜”，这使得市政府精心浇灌的这朵鲜花结不了果，仪征市餐饮商会秘书长尹义平先生感觉到重任在肩，为把这项工作落到实处，于近期推出了“仪征一桌菜体验店”，陆续邀请部分人士体验、提建议，尹秘书长委托我邀请自媒体的朋友们，于9月28日周二晚上，先掼蛋后吃饭，体验了一把。

体验店落户在仪征真州东路玖龙天街商业综合体内，四楼，大厅有3-4圆桌和几个火车座，里面有一个包厢，可坐12人。大厅里悬挂着“萧美人”红灯笼，吧台后橱柜里摆放着“萧美人”系列酒，包厢里墙上一把打开的硕大红色纸扇，几幅书法，尽显仪征文化。墙上有系列价格表，从1800-688价格不等，我们今天体验的是“仪征一桌菜”，1200元。

【大厅“萧美人”红灯笼】

【包厢】

【价格表】

觥筹交错不必多言，席间主要是品菜。总的来讲，还是熟悉的味道，淮扬风格。大概上了20道菜，大部分菜品是与评选结果菜单完全一致的，比如红烧老鹅、臭大元炖肥肠、砂锅鱼头煲、什锦全家福、茨菰炒咸肉、酥头令等。

【红烧老鹅】

【砂锅鱼头煲】

【茨菰炒咸肉】

部分菜品是评选结果菜单上没有的，有些是改良，有些是重组，有些是评选中忍痛割爱的。菜单上是红烧大斩肉，但实际操作时每人上了一个大肉圆，是白水的；红烧甲鱼既软烂又不腥，我觉得比一般饭店的要很多，这是上次评选割爱的，理由不是大众菜品；炒猪肝也是菜单上没有的，特点一个字“嫩”，印象深刻，尹秘书长说看一个饭店厨师手艺如何，炒猪肝是比较见水平的考试题；

【红烧甲鱼】

【炒猪肝】

“仪征一桌菜”有好些是跟着时令走的，比如牛脚汤、紫菜苔，冬天吃比较应时；洲八样和河蚌菜苔，春天才好吃。不同的季节，有不同的菜品。

菜品中还有两道明显不是本地风味，一个是贵州烟熏口味的咸口条，一个是安徽臭鳜鱼。尹秘书长解释说，给了厨师自主权，每天要有替换菜品，防止有食客在这里连续几天用餐，每天都一样，再好吃的菜也会失去兴趣。

“仪征一桌菜”终于落地了，虽然体验店不那么高大上，但我觉得距离仪征百姓也不能太远，阳春白雪和下里巴人要和谐共存，最终还是要由广大食客来做评判。尹义平秘书长：13905252338；王贵花经理：13952528302；杨金花店长：19975078508。饭店名字叫“仪征园冶源特色餐厅”，位置就在仪征真州东路玖龙天街商业综合体内四楼。

人生留白

吃

嚯

玩

洛

foreverboy007

这价格偏高，800左右能接受