熟食店销售熟食应与顾客隔窗进行

七珠

仪征人喜欢熏烧熟食，经常去熟食（摊）店剁个老鹅、盐水鸭什么的，在销售环节上，有一个被长期忽略的卫生问题，让外客观感不佳。        熟食（摊）店大多是敞开式的，顾客与熟食零距离，一边指点熟食一边与老板交流，有的人甚至低头弯腰，一边指点食物，一边喋喋不休，口沫飞舞，严重污染食品！其实这些店大多已经按照食物卫生要求安装了隔离玻璃，有现成的销售小窗口，只是图省事弃用，把玻璃门窗大开，全然不顾食品卫生。像白沙菜场，所有熟食店全部开窗售卖，虽然设有“市场管理”，却早已熟事无睹、见怪不怪了！
        现在新冠疫情还未结束，食品卫生必须常抓不懈，希望贵局对这个问题能够重视起来，加强监管，改变这一陋习，让仪征人的熟食爱好吃的更安全更放心。

市场监管局

网友您好:
      2021年11月22日，接到市民论坛投诉举报，您反映白沙菜场熟食店开窗销售，存在食品安全问题。接报后，我局执法人员于2021年11月23日上午到白沙菜场进行了现场检查。检查发现确有商户存在您反映的问题，执法人员现场责令商户将推拉玻璃门窗关好，使用上面的小窗口销售。同时，执法人员对辖区市场管理人员长效管理提出要求，要求他们制订整改措施，对不执行卫生规范要求的商户要有处理措施。我局将加强巡查工作，确保食品安全工作监管到位。