【三名三美】大仪全牛席：地方美食传承文化记忆 兼收并蓄散发独特魅力

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美味，总是散发着迷人的魅力。地方的特色美味，尤为如此，“大仪全牛席”烹炒煎炸蒸，将独特的牛文化浸润在每一道菜品中……这些融合，既简单又复杂地产生着奇妙的“化学反应”。今天的《名城名人名故事，美景美食美文章》专栏，让我们跟着记者镜头，来看看风靡四方的“大仪全牛席”。

“要寻牛，到大仪”早已成为了很多老百姓的口头禅，品牛席、遵牛俗也成为了大仪当地独特的文化现象。全牛席是大仪牛文化的延续和缩影，也可以说是长三角地区几千年农耕文化留下的时代印记。